Log på webshoppen

Bocuse d’Or 2019

Kenneth Toft-Hansen er i år Danmarks repræsentant ved Bocuse d’Or-mesterskabet. Han vandt i juni måned 2018 bronze ved EM i Torino og træner nu til VM i Lyon i slutningen af januar 2019.

Vi har talt lidt med Kenneth om vigtigheden af kvalitetsost og mejeriprodukter til Bocuse d’Or konkurrencen:

Helt objektivt set synes jeg, man skal og bør rette større fokus imod mælk og ost helt generelt og tænke over, hvor fantastisk et produkt ost eksempelvis er. Især i disse klimabevidste tider synes jeg godt, man kunne udvise lidt mere respekt for, hvor god en råvare, det er, i stedet for bare at hamre derudaf, så ost bliver en konsumvare, som man tager for givet. Mejeri og æg er vigtige produkter i opbygningen af vores serveringer ved Bocuse d’Or og i vores almindelige arbejde med menuer. Det fylder en stor del. Smør og mejeriprodukter skal være af god kvalitet. Det er jo der, vi starter til sådan en konkurrence her. Det duer bare ikke at starte med dårlige produkter.

 

Held og lykke med konkurrencen fra en glad sponsor! 

Bocuse d’Or 2019

Prøv selv kvalitetsoste fra HKI

Se sortimentet på Catering Engros' webshop

Køb HKI Ost  

Se seneste nyheder

Ved at bruge hjemmesiden accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk