Log på webshoppen

Brie de Meaux fra Frankrig

Brie er den ældste, bløde hvidskimmelost i Frankrig. Den berømte middelalderlige kejser, Karl den Store, der regerede i 800 e.Kr., var ham, som først fandt den. Gennem historien blev Brie de Meaux en delikatesse for helte og konger i Frankrig. Efter den Franske Revolution og massakrerne på Bastilledagen, blev Brien døbt “Folkets ost” og nydt af både rig og fattig. Endelig i Wienerkongressen i 1815, blev Brie de Meaux kronet til “ostenes konge” af alle de tilstedeværende europæiske ambassadører.

Mange anekdoter er fortalt om denne ost, men tilbage står at Brie de Meaux er Le Brie. Sørg for at osten er fuldt moden, så opleves den fyldige velsmag også som fortjent.

Poul Larsen, HKI Ost

Mælk

Rå komælk

Region

Nordlige centrale Frankrig, Île de France

Udseende

Hvidskimmelskorpe, pletvis forekomst af rødskimmel; smuk, gul ostemasse, som bliver smidig og blød når osten er lagret

Konsistens

Blød

Smag

Smøragtig, meget delikat, nøddeagtig; stærkere når osten er lagret

Seneste nyheder

Ved at bruge hjemmesiden accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk